Zutaten (2 Personen):
- 1 kleines frisches Hähnchen bzw. Hähnchenteile
- Eine Handvoll Currypulver (das gleiche wie für die Currywurst)
- 3-4 Handvoll Gemüse (Möhren, Paprika, Zwiebeln, TK Erbsen) in kleinen Stücken.
- Zwei mittelgroße Kartoffeln
- Eine mittlere Knoblauchzehe
- Ein 2-Spielwürfelgroßes Stück frische Ingwerwurzel
- Erdnussöl
- Salz
- Reis oder Fladenbrot (gut eignen sich die weichen Fladenbrote für Taccos)
Vorbereitung:
Das Gemüse inklusive der geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden. Das
Hähnchen ebenfalls in Stücke zerlegen (im Originalrezept wird das
Huhn einfach mit einem Beil in Stücke gehackt). Den Ingwer und die Knoblauchzehe fein
hacken.
Zubereitung:
Das Currypulver in den kalten Wok geben (da das Gericht nicht die Wokhitze braucht
sondern ganz langsam gegart wird, geht ein Topf auf einem Elektroherd genauso gut).
So lange langsam Öl unter das Pulver rühren, bis man eine gut umrührbaren
Brei erhält und bei kleiner Flamme erhitzen. Das Currypulver muss leicht
angebraten werden (sonst schmeckt es nach Currywurst), dabei muss man sehr
aufpassen, dass das Currypulver nicht anbrennt, sonst wird es bitter.
Dann kommt alles Gemüse (außer den Tiefkühlerbsen), Fleisch, Knoblauch und Ingwer gleichzeitig in den
Wok und alles wird unter gelegentlichem Umrühren zugedeckt bei kleiner Hitze
ca. 1h gegart (wenn man etwas Hühnerbrühe angießt, muss man
nicht so oft Umrühren - es ist dann aber nicht mehr original). Zehn Minuten
bevor das Essen gar ist, werden die Erbsen hinzugegeben.
Noch salzen und mit Reis oder dem aufgebackenen Fladenbroten servieren.
